felix-mousse Blog : mon univer

calandriere annee 1957

20/10/2009 11:57 par felix-mousse

calandriere annee 1957

20/10/2009 11:57 par felix-mousse

la maison korowai ushaia nature

20/10/2009 11:13 par felix-mousse

la maison korowai ushaia nature

20/10/2009 11:13 par felix-mousse

allee d autome

20/10/2009 10:48 par felix-mousse

allee d autome

20/10/2009 10:48 par felix-mousse

Ah! ce grand vent, l'entends-tu pas ?

L'entends-tu pas heurter la porte ?

A plein cabas il nous apporte

Les marrons fous, les feuilles mortes.

Ah! ce grand vent, l'entends-tu pas ?

L'entends-tu pas à la fenêtre ?

Par la moindre fente il pénètre

Et s'enfle et crache comme un chat.

Ah! ce grand vent, l'entends-tu pas ?

- J'entends les cris des laboureurs,

La terre se fend, se soulève.

Je vois déjà le grain qui meurt,

Je vois déjà le blé qui lève.

Voici le temps des laboureurs.

Pierre Menanteau

tourte campagnarde

19/10/2009 11:16 par felix-mousse

tourte campagnarde

19/10/2009 11:16 par felix-mousse

pour 6 personnes . preparation 2 mn - cuisson 1 h . 600 g de pate brisee , 500 g de pommes de terre , 250 g de champignons de paris , 250 g d oignons, 150 g de gruyere , 150 g de poitrine fraiche , 25 cl de creme fraiche , sel et poivre , selon le gout ,30 g de beurre pour la tourtiere , 1 jaune d oeuf pour dorer la pate. la tourte campagnarde : recette cordon -bleu a realiser en 1 h 20 mn . abaissez la pate au rouleau. decoupez deux disques de meme diametre et d epaisseur moyenne ( environ 1/ 2 cm ) . beurrez une toutiere a bords assez hauts . etalez l un des ronds de pate a l interieur de maniere a ce qu il remonte sur les bords. pelez les pommes de terre ( b.f.15 ou bintje ) et les oignons. lavez les champignons. otez la croute du gruyere et la couenne du lard . passez pommes de terre , oignons, champignons et gruyere a la rape fine. broyez le lard au mixer . melangez touts les ingredients . ajoutez la creme . salez et poivrez selon votre gout. remplissez la tourtiere de cet appareil. couvrez avec le second disque de pate et souder a la pate du dessous. fouettez le jaune d oeuf et badigeonnez la pate au pinceau avec ce jaune. mettez a four chaud ( th. 7-210 ). lorsque la pate est bien doree, couvrez avec une feuille d aluminium et finissez la cuisson qui doit durer en tout 1 h et sortez la tourte. demoulez- la sur le plat de service et degustez aussitot. ce plat rustique odorant peut egalement se presenter froid accompagne d une salade verte a l huile de noix . servir avec un vin rouge de loire, un chinon, par exemple. bon appetits a touses.